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| Das ist Makrobiotisches Kochen, das ich am Kochkurs in diesem Monat gelernt habe. |
毎月一回、秦野市にあるマクロビオテック料理教室 マニホージュでの学びです。
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| Brauner Reisbrei mit Kräuter. |
七草を入れた玄米粥。スズナ（蕪の葉）、スズシロ（大根の葉）は湯通しして、野草は細かく刻んでごま油で炒めてから加えます。この方が美味しいですし、また野草の強い陰性＝カリウム分を抑えて身体に優しくなります。身体も心も温まるお料理。トッピングは蒸し人参と寒干しタクワン。
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| Salat mit Konnyaku (gebratenes Wurzelgemüse） und Nori (Meerlattich？）. |
コンニャクの磯和え 茹でたコンニャクを豆乳マヨネーズで和えてお海苔をまぶした簡単なお料理ですが、これも美味しかったぁ。青物の水菜とも良く合いました。
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| Donuts aus getrockneteｎ Kaki（Sharonfrucht）. |
干し柿を餡に使ったドーナッツ。これも美味しかったぁ。
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Veganer Hamburger aus Lotuswurzel und Tofu, mit geriebenem Rettich -Soße.
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細かく刻んだレンコン、玉ねぎ、お豆腐で作った野菜ハンバーグ ソースは野菜だしとお醤油と葛で煮た大根おろし。付け合せは春菊とセリの根のフリッター。 これはすごく美味しかったです。
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| Hijiki (eine essbare braune Meeresalge?) und Aburaage(frittierter Tōfu). |
