連休に食べられる野菜

畑に、今日のお客様の野菜やハーブを取りに行った次いでに、連休中に利用できる野菜達を写してきました。


ベビーフェンネル（セロリを上品にしたお味。チーズやクリームソースに合います）


いろんな色や形のレタス


爽やかな苦味のチコリー


ミニロメインレタスは間に合うかな？


ファーヴェ（フランス空豆はまだ花が…、あと一週間、若い実が取れるといいんだけど）

葉を利用するイタリアカブ（チーマ・デ・ラーパ）。日本の小松菜などの漬け菜と同系の葉カブ品種ですが、風味がまた違います。ナッツの味がして美味しい(^^)/


キンセンカ（カレンジュラ）も日本の食用菊の様にして食べられます。ほのかに苦くて甘いです