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野菜とハーブです。
お料理の写真は撮れなかったのですが、以下、メニューです。
●夕食
・前菜…豆と玄米、根菜のサラダ
・グラタン料理…フェンネルとポテトのアンチョビクリーム グラタン
・お刺身盛り合わせ…メジナの姿作り、コウイカ、ヒラメの燻製 青菜（レタス各種、イタリア葉カブ）
・パスタ…フェンネルとコウイカのゲソ（アシ）の煮込みスパゲティ
・デザート…カモミールのアイスクリーム
●朝食
・ご飯…湘南タゲリ米、玄米ご飯
・お漬物…カリフラワーの甘酢漬けと白菜のザワークラフト風
・煮物…玉葱とフェンネルの味噌煮
・煮物…昆布とシイタケ、大根葉の佃煮
・プレート…チーズオムレツ、チコリーとレタスのソテー、ジャガイモと玉葱の炒めもの
・汁物…大根と玉葱、人参の玄米味噌汁
・デザート…蒸しリンゴとヨーグルト
●お料理に使った自家製野菜とハーブ
・フェンネル、イタリア葉カブ、ホワイトオニオン、レタス、ラディッシュ、ファーベ（フランスソラマメ）、人参、大根、フェンネル、パセリ、ワイルドセロリ、ミント、カモミール、タイム、チャイブス（以上、フレッシュ）
・オレガノ、ローレル、ローズマリー、黒胡椒、シナモン、クローブ、バジリコ （以上、乾燥）
●お風呂のハーブ
ミント、カモミール、フェンネル、ローレル
