ハーブの収穫

午前中まだ雨がふる前に、庭や畑の雨に弱いハーブ類（ラベンダー、レモンタイム、ローズマリー、セージ、ミント、タラゴン、マジョーラムなど）をバッサリと切ってきました。ラベンダー、ローズマリー、セージ、ミントはシロップに、タラゴンはビネガー、マジョーラムやタイムはソルトなどに加工します。

私たちのところではこれからの季節、バジルやシソなどを除き、ほとんどのハーブは夏休み体制に入ります。