毎月一度のマクロビオティックの学び から
（秦野マニホージュ…川内翔保子先生料理教室）
●お祝い七草粥（写真右上）…春の七草を加えた玄米のお粥。七草は細かく刻み、すすな（カブ）、すずしろ（大根）を除き、あらかじめ、ごま油でよく炒めるのがポイント。
●ふろふき大根のそぼろあんかけ（写真右下）…だし汁で柔らかく炊いたお大根に、根菜類と車麩で作ったそぼろあんを載せて頂きます。ひと工夫も、ふた工夫もしたそぼろあんが大変美味しかったです。
●白菜のごま和えサラダ（写真中央）…低温蒸しした白菜に、塩麹や梅酢、柚子の塩果汁を合わせたドレッシングでいただきます。白菜の旨味が引き立っていました。
●お芋入り白玉ぜんざい（写真左上）…茹で小豆に、さつま芋とカボチャと米飴で甘みを加えたぜんざい。カボチャを練りこんだ黄色い白玉が可愛い。
●ゴボウのクルミパン粉揚げ（梅ソース添え）（写真左下）…出汁とお醤油でじっくり煮込んだゴボウを、クルミ入のパン粉で包んで上げたものです。ゴボウの旨味（オイスターのような…）とクルミパン粉、そして梅干しを出汁でのばしたソースがよく合いした。お腹に優しい満足感が広がりました。
