エシャロット 大収穫

日本でエシャロットという名前で売られているのは偽物で、実はラッキョウの若取り品。

本来のエ・シャロットというのは香りの良い小型の玉ねぎです。

すでに、グラタン料理などにしてご紹介していますが、炒めるとユリの花に似た上品な香りが楽しめるグルメ野菜のひとつ。

とても美味しいです。

収穫した後、軒先に吊るして乾燥させて保存します。