ドクダミに加えて、アップルミント、カモミール、生姜も加えて作ったのですが、最初はさすがに匂いがきつくて、ハーブシロップというよりは、魔法使いの薬を作っているような感じでした。
でも、クエン酸を多目に入れて苦味を消し（苦味成分はアルカリなので酸を加えると中和できる）、シナモンやクローズ、アニスなどのスパイス類でマスキングして、じっくり煮こむレシピでやってみたら、なかなか美味しく出来ました。
スピリッツ（焼酎など）で割ると養命酒みたいな味です。
ドクダミは、動脈硬化の予防、体内の毒素の排出（利尿作用）、免疫力の向上など、多くの効用を有する薬草です。 効きそうです。
Dokudami-Sirup "Dokudami" ist ein der wichtigsten Kräuter in Ostasien.
