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2012-10-15
食用のハイビスカス
花屋さんで、ビタミンC]たっぷりのハーブティーなどの原料になる食用のハイビスカス・ロゼールを見つけて、さっそく手に入れました。
花は3センチほど。観賞用のハイビスカスに比べると小さく目立ちません。
でも、花が終わった後の萼(がく)の部分に注目。赤く赤く多汁質になり、この部分をジャムやシロップ、ジュース、お茶、お酒など、いろいろな食品の原料になります。
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