箱根の海沿い、午前中は昨日雨を降らした雲が残っていましたが、お昼前から青空が広がって来ました。正午10分現在19.4度です。
畑では、早生種のミニ白菜「黄味小町」が取れ始めました。片手で持てるサイズで、柔らかい黄色の葉が特徴の白菜です。白菜はヨーロッパではチャイニーズキャベツ （Chinese cabbage、Chinakohl 、Cavolo Cineseなど）と呼ばれ、生でサラダ野菜として食されているようです。
キャベツと同じように、コールスローにするととても美味しいです。
写真では、先日作った卵を使わないマヨネーズ、キュウリのピクルス、蒸しニンジンを刻んだもの、ハーブのディルをミックスして作りました。
