黒キャベツ

箱根の海沿い。今日も一日、冷たい西風が吹いていました。

午後10時40分現在、外の気温は9.8度。いよいよ10度を下回るようになりました。

でも、本格的な冬の到来と同時に、野菜は甘み、旨味を増して来ました。

そんな中でも、一番の人気が、この黒キャベツ。

まるで、緑のタコのようで、およそキャベツらしくありませんが、これが甘み、旨味があって美味しいのです。

グラタン

パスタ

炒め物

スープやリゾット

いろんな料理に生かせます。