このところすっかり、ドイツのビーガン（菜食）料理にはまっています。
昨夜もまた作った、ゼメルクネーデル（※）のキノコソース、林檎＆赤キャベツ甘酢煮添え。
ドイツ料理の良い所は、メインの一皿に、あとはサラダとパンがあれば十分ごちそうになってしまうところです。
作り置きも出来て、3食食べても飽きない。
写真は、昨夜作ったものを温めなおしたものですが、味が染みていっそう美味しくなっていました。
（※ゼメルクネーデルSemmelknödel…食べ残して硬くなったパンをお団子にして再利用した料理。サイコロ状に細かくしたパンを、本来は卵とミルクでつないでお団子にしますが、ビーガンレシピでは、きな粉と豆乳でお団子にします。この日は硬くなった米粉パンを使いました）
