初夏から夏のお料理 その2

朝食…この日のお客様は、果物やトマトなどのアレルギーや肉料理が頂けないお客様で、ちょっと工夫しました。
（私自身、キュウイが食べられないといったごく軽い果物アレルギーがあるので、お気持ちはよくわかりました）

• 自家製ベーグルパンを中心に

• フェンネルなどのハーブや野菜と一緒に蒸したカマス（魚）のほぐし身。　リーフレタスとオニオン、ピクルス（マリーゴールドとキュウリ）サラダ添え。

• カマスを蒸すのに使った野菜を加えて焼いたポテト。ロメインレタスの炒め煮。お豆腐とキノコの葛とじ。